吉祥餛飩1999年始創(chuàng)于上海 ,，專注餛飩美食,，連續(xù)十一年蟬聯(lián)百強品牌，在全國180多個大中型城市建立近3000家特許經營網絡,，擁有強大的供應鏈系統(tǒng)，四大中央廚房覆蓋所有門店銷售運營,。
近年來,，吉祥餛飩的品牌根基愈加穩(wěn)健，也在逐步加快數(shù)字化步伐,，建設數(shù)字化工廠并選擇普羅格為其提供WMS系統(tǒng)并覆蓋全國26個倉,，以期在餐飲數(shù)字化賽道上加速增長。
項目特點
1,、產品保質期短：吉祥餛飩主要產品生鮮餛飩,，對于原材料的新鮮程度有嚴格要求，一般原料包含各種蔬菜,、肉類等,，需要在極短時間內完成原料入庫、領料,、進行加工至成品,，完成成品入庫、進行庫存管理按需出庫等一系列流程,。
2,、批次管理嚴格：客戶產品分為生鮮類、冷凍類,，生鮮餛飩需要當日發(fā)出,，發(fā)往分公司的冷凍類產品需要進行批次區(qū)分,，按先到期先出模式進行出庫，部分分公司需要指定批次出庫等,。
3,、時效要求高：當天生產的餛飩要求當天發(fā)出，且存在發(fā)貨場地有限,、線路多,、渠道多、發(fā)貨時效緊湊,，給出貨及出庫管理有極高的要求,。
▲吉祥餛飩數(shù)字工廠
需求痛點
1、倉庫空間有限,，貨品品類多,，系統(tǒng)未做貨位關系，無法做到精細化管理,。
2,、倉庫各商品收貨、上架,、存儲,、揀貨、發(fā)貨等環(huán)節(jié)缺少數(shù)據(jù)支撐,，無法進行庫存的精細化管控,，導致盤點困難及準確率低。
3,、人員作業(yè)以手工為主,，信息化融合程度較低，人員作業(yè)效率存在難以統(tǒng)計和統(tǒng)計不準確的問題
4,、倉庫庫區(qū)分布不均,，庫區(qū)布局類試“鴿子蛋”，倉庫移動效率降低,。
5,、倉庫與生產車間、配貨間,，在領料,，備貨，生產完工入庫,，無交接流程,，均用手工單記錄，表格登記匯總,，存在登記錯誤,、手寫錯誤,、核查困難的問題。
6,、全國工廠倉與三方倉極多,，分倉訂單及庫存無法及時管控。
7,、生產倉庫作業(yè)人員對信息化的接受程度較低,，需要提高產品的易用性。
解決方案
精細化管理：普羅格從原料的入庫,、領料、成品入庫,、揀貨,、分撥、發(fā)運,、門店確認收貨等環(huán)節(jié)進行線上系統(tǒng)操作,，并獲取各節(jié)點操作的人員和作業(yè)效率，形成對應的數(shù)據(jù)記錄,，使整體倉儲作業(yè)對數(shù)量管理,、批次管理有據(jù)可依。
數(shù)據(jù)可視化：普羅格通過對產品進行溯源跟蹤,、形成數(shù)據(jù)可視化,，實現(xiàn)對產品的實時管理和精細化控制，對供應鏈的全面管理和優(yōu)化,，提高供應鏈的可控性效率,，有效減少發(fā)貨錯誤率。
增加質檢流程：加質檢流程,，給予人員權限,，控制超收比例。
項目建設成果
提高配送實效：應用WMS系統(tǒng)后,，通過內置算法對不同渠道的配送時效要求進行匯總分析并做出最優(yōu)批次分配,，倉庫依此進行備貨、生產,、發(fā)貨,、滿足直營店以及加盟店的日常訂單要求。
多維度預警：針對在庫商品生產/入庫天數(shù),、有效期剩余天數(shù),、未動銷天數(shù)預警、商品屬性的存儲周期,多維度進行預警,，及時處理庫存,。
多系統(tǒng)融合：使用WMS系統(tǒng)與OMS系統(tǒng),、ERP實時打通，發(fā)貨完成后單據(jù)自動回傳OMS及ERP系統(tǒng),，三方,、庫存、實物的數(shù)據(jù)及時保持一致,，單據(jù)錄入的時效從次日或者多日后完成提高到及時錄入,。
單位轉換：WMS系統(tǒng)根據(jù)上有系統(tǒng)對應門店的發(fā)貨比例、發(fā)貨單位自動進行單位轉換,，便于倉庫提高發(fā)貨效率,。
替代人工作業(yè)：使用WMS系統(tǒng)替代人工領料單及其他紙質單據(jù)和表格填寫，避免因人工輸入錯誤導致的賬實不符等問題,，發(fā)貨記錄可快速追溯,，做到全流程批次管控，精細化庫存效期管理,。
規(guī)范化精細管理：普羅格WMS系統(tǒng)幫助吉祥餛飩實現(xiàn)賬實相符,，提高盤點效率，發(fā)貨后系統(tǒng)內及時同步庫存,，提高庫存準確率及盤點效率,，發(fā)貨準確率，使倉儲作業(yè)系統(tǒng)規(guī)范化,。
全渠道一盤貨管理：普羅格WMS系統(tǒng)上線吉祥餛飩全國26個倉,，實現(xiàn)全國倉網布局，及時掌握各地區(qū)訂單及時性及庫存,、效期,、批次管理，線上線下全渠道一盤貨管理支持吉祥餛飩持續(xù)數(shù)字化發(fā)展,。
運輸小程序管理：普羅格為吉祥餛飩開發(fā)TMS運輸小程序,，WMS系統(tǒng)根據(jù)工廠倉下發(fā)波次后，將需運輸訂單數(shù)據(jù)同步至微信小程序,，供司機按路線進行配送,，待門店掃碼接收后即完成訂單配送，并將數(shù)據(jù)回傳給上游OMS系統(tǒng),，實現(xiàn)TMS在線運輸管理等功能,，對三方倉可采用數(shù)據(jù)導入形式，并將運輸數(shù)據(jù)下傳至微信小程序,司機按路線進行配送,門店掃碼回傳,。
▲吉祥餛飩IT部門給普羅格贈送錦旗
本次普羅格與吉祥餛飩WMS全國數(shù)字化部署的合作,，不僅意味著雙方建立了深度的密切合作與更廣泛的數(shù)字化布局，也展現(xiàn)了吉祥餛飩對普羅格數(shù)字化倉儲管理能力的高度認可,。吉祥餛飩作為傳統(tǒng)餐飲零售行業(yè),，近年來不斷從消費端到供給端的全場景,、全鏈路進行數(shù)字化創(chuàng)新，也助力食品溯源朝著更有效,、更深入的方向發(fā)展,，以數(shù)字力量守護“舌尖上的安全”。
