吉祥餛飩1999年始創(chuàng)于上海?,，專(zhuān)注餛飩美食,，連續(xù)十一年蟬聯(lián)百?gòu)?qiáng)品牌,，在全國(guó)180多個(gè)大中型城市建立近3000家特許經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò),，擁有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈系統(tǒng),，四大中央廚房覆蓋所有門(mén)店銷(xiāo)售運(yùn)營(yíng),。
近年來(lái),，吉祥餛飩的品牌根基愈加穩(wěn)健,，也在逐步加快數(shù)字化步伐,，建設(shè)數(shù)字化工廠并選擇普羅格為其提供WMS系統(tǒng)并覆蓋全國(guó)26個(gè)倉(cāng)，以期在餐飲數(shù)字化賽道上加速增長(zhǎng),。
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項(xiàng)目特點(diǎn)
1,、產(chǎn)品保質(zhì)期短：吉祥餛飩主要產(chǎn)品生鮮餛飩，對(duì)于原材料的新鮮程度有嚴(yán)格要求,，一般原料包含各種蔬菜,、肉類(lèi)等，需要在極短時(shí)間內(nèi)完成原料入庫(kù),、領(lǐng)料,、進(jìn)行加工至成品，完成成品入庫(kù),、進(jìn)行庫(kù)存管理按需出庫(kù)等一系列流程,。
2、批次管理嚴(yán)格：客戶(hù)產(chǎn)品分為生鮮類(lèi),、冷凍類(lèi),，生鮮餛飩需要當(dāng)日發(fā)出，發(fā)往分公司的冷凍類(lèi)產(chǎn)品需要進(jìn)行批次區(qū)分,，按先到期先出模式進(jìn)行出庫(kù),，部分分公司需要指定批次出庫(kù)等。
3,、時(shí)效要求高：當(dāng)天生產(chǎn)的餛飩要求當(dāng)天發(fā)出,，且存在發(fā)貨場(chǎng)地有限、線路多,、渠道多,、發(fā)貨時(shí)效緊湊，給出貨及出庫(kù)管理有極高的要求,。
▲吉祥餛飩數(shù)字工廠
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需求痛點(diǎn)
1,、倉(cāng)庫(kù)空間有限，貨品品類(lèi)多,，系統(tǒng)未做貨位關(guān)系,，無(wú)法做到精細(xì)化管理。
2,、倉(cāng)庫(kù)各商品收貨,、上架、存儲(chǔ),、揀貨,、發(fā)貨等環(huán)節(jié)缺少數(shù)據(jù)支撐，無(wú)法進(jìn)行庫(kù)存的精細(xì)化管控,，導(dǎo)致盤(pán)點(diǎn)困難及準(zhǔn)確率低,。
3,、人員作業(yè)以手工為主，信息化融合程度較低,，人員作業(yè)效率存在難以統(tǒng)計(jì)和統(tǒng)計(jì)不準(zhǔn)確的問(wèn)題
4,、倉(cāng)庫(kù)庫(kù)區(qū)分布不均，庫(kù)區(qū)布局類(lèi)試“鴿子蛋”,，倉(cāng)庫(kù)移動(dòng)效率降低,。
5、倉(cāng)庫(kù)與生產(chǎn)車(chē)間,、配貨間,，在領(lǐng)料，備貨,，生產(chǎn)完工入庫(kù),，無(wú)交接流程，均用手工單記錄,，表格登記匯總,，存在登記錯(cuò)誤、手寫(xiě)錯(cuò)誤,、核查困難的問(wèn)題,。
6、全國(guó)工廠倉(cāng)與三方倉(cāng)極多,，分倉(cāng)訂單及庫(kù)存無(wú)法及時(shí)管控,。
7、生產(chǎn)倉(cāng)庫(kù)作業(yè)人員對(duì)信息化的接受程度較低,，需要提高產(chǎn)品的易用性。
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解決方案
精細(xì)化管理：普羅格從原料的入庫(kù),、領(lǐng)料,、成品入庫(kù)、揀貨,、分撥,、發(fā)運(yùn)、門(mén)店確認(rèn)收貨等環(huán)節(jié)進(jìn)行線上系統(tǒng)操作,，并獲取各節(jié)點(diǎn)操作的人員和作業(yè)效率,，形成對(duì)應(yīng)的數(shù)據(jù)記錄，使整體倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)對(duì)數(shù)量管理,、批次管理有據(jù)可依,。
數(shù)據(jù)可視化：普羅格通過(guò)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行溯源跟蹤、形成數(shù)據(jù)可視化,，實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的實(shí)時(shí)管理和精細(xì)化控制,，對(duì)供應(yīng)鏈的全面管理和優(yōu)化,，提高供應(yīng)鏈的可控性效率，有效減少發(fā)貨錯(cuò)誤率,。
增加質(zhì)檢流程：加質(zhì)檢流程,，給予人員權(quán)限，控制超收比例,。
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項(xiàng)目建設(shè)成果
提高配送實(shí)效：應(yīng)用WMS系統(tǒng)后,，通過(guò)內(nèi)置算法對(duì)不同渠道的配送時(shí)效要求進(jìn)行匯總分析并做出最優(yōu)批次分配，倉(cāng)庫(kù)依此進(jìn)行備貨,、生產(chǎn),、發(fā)貨、滿(mǎn)足直營(yíng)店以及加盟店的日常訂單要求,。
多維度預(yù)警：針對(duì)在庫(kù)商品生產(chǎn)/入庫(kù)天數(shù),、有效期剩余天數(shù)、未動(dòng)銷(xiāo)天數(shù)預(yù)警,、商品屬性的存儲(chǔ)周期,多維度進(jìn)行預(yù)警,，及時(shí)處理庫(kù)存。
多系統(tǒng)融合：使用WMS系統(tǒng)與OMS系統(tǒng),、ERP實(shí)時(shí)打通,，發(fā)貨完成后單據(jù)自動(dòng)回傳OMS及ERP系統(tǒng)，三方,、庫(kù)存,、實(shí)物的數(shù)據(jù)及時(shí)保持一致，單據(jù)錄入的時(shí)效從次日或者多日后完成提高到及時(shí)錄入,。
單位轉(zhuǎn)換：WMS系統(tǒng)根據(jù)上有系統(tǒng)對(duì)應(yīng)門(mén)店的發(fā)貨比例,、發(fā)貨單位自動(dòng)進(jìn)行單位轉(zhuǎn)換，便于倉(cāng)庫(kù)提高發(fā)貨效率,。
替代人工作業(yè)：使用WMS系統(tǒng)替代人工領(lǐng)料單及其他紙質(zhì)單據(jù)和表格填寫(xiě),，避免因人工輸入錯(cuò)誤導(dǎo)致的賬實(shí)不符等問(wèn)題，發(fā)貨記錄可快速追溯,，做到全流程批次管控,，精細(xì)化庫(kù)存效期管理。
規(guī)范化精細(xì)管理：普羅格WMS系統(tǒng)幫助吉祥餛飩實(shí)現(xiàn)賬實(shí)相符,，提高盤(pán)點(diǎn)效率,，發(fā)貨后系統(tǒng)內(nèi)及時(shí)同步庫(kù)存，提高庫(kù)存準(zhǔn)確率及盤(pán)點(diǎn)效率,，發(fā)貨準(zhǔn)確率,，使倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)系統(tǒng)規(guī)范化。
全渠道一盤(pán)貨管理：普羅格WMS系統(tǒng)上線吉祥餛飩?cè)珖?guó)26個(gè)倉(cāng),，實(shí)現(xiàn)全國(guó)倉(cāng)網(wǎng)布局,，及時(shí)掌握各地區(qū)訂單及時(shí)性及庫(kù)存,、效期、批次管理,，線上線下全渠道一盤(pán)貨管理支持吉祥餛飩持續(xù)數(shù)字化發(fā)展,。
運(yùn)輸小程序管理：普羅格為吉祥餛飩開(kāi)發(fā)TMS運(yùn)輸小程序，WMS系統(tǒng)根據(jù)工廠倉(cāng)下發(fā)波次后,，將需運(yùn)輸訂單數(shù)據(jù)同步至微信小程序,，供司機(jī)按路線進(jìn)行配送，待門(mén)店掃碼接收后即完成訂單配送,，并將數(shù)據(jù)回傳給上游OMS系統(tǒng),，實(shí)現(xiàn)TMS在線運(yùn)輸管理等功能，對(duì)三方倉(cāng)可采用數(shù)據(jù)導(dǎo)入形式,，并將運(yùn)輸數(shù)據(jù)下傳至微信小程序,司機(jī)按路線進(jìn)行配送,門(mén)店掃碼回傳,。
▲吉祥餛飩IT部門(mén)給普羅格贈(zèng)送錦
