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?隨著科技的不斷進步和消費者需求的個性化,、多樣化,酒水行業(yè)正面臨著前所未有的挑戰(zhàn)與機遇,??蛻粜枨蠓謱雍颓啦町惢\營驅(qū)動著基于品牌、商品和渠道特征的差異化組合包裝,;同時,,基于渠道和商品的動態(tài)組合銷售策略、需求波動性帶來了品牌庫存網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃和訂單履約的新挑戰(zhàn),,那么酒水企業(yè)該如何提高供應(yīng)鏈的透明度,、效率和響應(yīng)速度,進而提升競爭力呢,?
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酒水快消行業(yè)已進?存量競爭時代,,品牌的競爭力從商品與渠道深度,轉(zhuǎn)向用戶需求識別與高效滿足,。品牌商需要重新思考以用戶為中?的商業(yè)與供應(yīng)鏈體系設(shè)計,,并統(tǒng)籌組織工廠(生產(chǎn)能力),、渠道(銷售與運營能力)、物流(履約交付能力),,實現(xiàn)目標用戶有效覆蓋,、需求數(shù)字化感知、快速生產(chǎn)與精準交付,,打造不確定性市場環(huán)境中的確定性市場響應(yīng)能力,。
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酒水快消行業(yè)已進?存量競爭時代,品牌的競爭力從商品與渠道深度,,轉(zhuǎn)向用戶需求識別與高效滿足,。品牌商需要重新思考以用戶為中?的商業(yè)與供應(yīng)鏈體系設(shè)計,并統(tǒng)籌組織工廠(生產(chǎn)能力),、渠道(銷售與運營能力),、物流(履約交付能力),實現(xiàn)目標用戶有效覆蓋,、需求數(shù)字化感知,、快速生產(chǎn)與精準交付,打造不確定性市場環(huán)境中的確定性市場響應(yīng)能力,。
先進的供應(yīng)鏈管理模式
以用戶需求為中心的商業(yè)模式核心,,圍繞多級分銷體系全渠道訂單接入與履約(全面覆蓋)+ ?盤貨全域庫存匹配(精準履約)+ 數(shù)字化運營(在線協(xié)作、持續(xù)優(yōu)化)的供應(yīng)鏈體系,。
數(shù)字驅(qū)動:依賴數(shù)據(jù)進行決策和規(guī)劃,,確保供應(yīng)鏈運作的準確性和效率,不斷收集和分析供應(yīng)鏈數(shù)據(jù),,優(yōu)化和改進供應(yīng)鏈方案,。
協(xié)同提效:加強供應(yīng)鏈各參與者之間的協(xié)作和信息共享,形成緊密的合作關(guān)系,,通過數(shù)字化技術(shù)實現(xiàn)供應(yīng)鏈的協(xié)同管理,,提高供應(yīng)鏈的響應(yīng)速度和靈活性。
? ? ? 可持續(xù)發(fā)展:注重供應(yīng)鏈的可持續(xù)發(fā)展,,考慮環(huán)境,、社會和經(jīng)濟因素,通過綠色采購,、節(jié)能減排等措施降低供應(yīng)鏈對環(huán)境的影響,。? ? ? 創(chuàng)新引領(lǐng):不斷探索和應(yīng)用新技術(shù)、新模式和新方法,,推動供應(yīng)鏈的創(chuàng)新和發(fā)展,,鼓勵員工提出創(chuàng)新建議,激發(fā)供應(yīng)鏈的創(chuàng)新活力,。? ? 風(fēng)險可控:建立完善的風(fēng)險管理體系,,對供應(yīng)鏈中的風(fēng)險進行識別,、評估和控制,制定應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)對措施,,確保供應(yīng)鏈在面臨風(fēng)險時能夠迅速恢復(fù)和應(yīng)對,。
酒水行業(yè)如何設(shè)計系統(tǒng)架構(gòu)
(1)搭平臺
建設(shè)數(shù)字化供應(yīng)鏈管理平臺,通過平臺實現(xiàn)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的信息共享和協(xié)同管理,,平臺應(yīng)具備廣鏈接,、高協(xié)同、智慧履約,、敏捷反應(yīng)等特征,,統(tǒng)籌倉儲、運輸資源,,為供應(yīng)鏈管理提供支撐,。
1.一盤貨庫存:酒企進行倉網(wǎng)規(guī)劃,依托經(jīng)銷商,、社會化共享倉資源,,進行統(tǒng)一的庫存布局,并通過數(shù)字孿生等新興技術(shù),,構(gòu)建供應(yīng)鏈控制塔,,實現(xiàn)對庫存的實時監(jiān)控和預(yù)警,減少庫存積壓和缺貨現(xiàn)象,。同時,,利用大數(shù)據(jù)技術(shù)對庫存數(shù)據(jù)進行分析,預(yù)測未來區(qū)域需求趨勢,,優(yōu)化品類庫存布局,。
2.智能補貨:根據(jù)商品銷售數(shù)據(jù)和安全庫存狀況、補貨周期,、運輸周期,智能生成補貨計劃,,減少人為干預(yù),,提高補貨效率,同時建立新品鋪貨計劃,、品類生命周期管理,。
3.訂單流轉(zhuǎn):實現(xiàn)訂單的自動化處理,包括訂單接收,、審核,、物流分配、訂單落倉,、作業(yè)節(jié)點跟蹤等環(huán)節(jié),,提高訂單處理速度和準確率,。
4.算法賦能:倉儲物流信息化系統(tǒng)不再追求業(yè)務(wù)的大而廣,聚焦業(yè)務(wù)特性模型沉淀,,以參數(shù)化因子構(gòu)建的運算模型,,并具備良好的學(xué)習(xí)優(yōu)化能力,沉淀行業(yè)屬性因子,,環(huán)境不確定性因子等,。
5.物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用:在酒類包裝設(shè)計中,導(dǎo)入RFID,,將物流碼,、營銷碼、追溯碼等五碼合一,,與區(qū)塊鏈技術(shù)等相融合,,做到唯一鑒別認證,在物流流通環(huán)節(jié)中,,配合使用RFID讀寫設(shè)備可快速批量采集溯源碼信息,,省去人工采集成本。
酒類行業(yè)流通中,,大中型品牌酒企年營收超過50億,,毛利超過70%,供應(yīng)鏈下游經(jīng)銷商零售商存在營收高,,毛利不足10%的情況發(fā)生,,有巨大的流動資金缺口,酒類行業(yè)嚴重依賴經(jīng)銷模式,,根據(jù)2023年主要上市酒企庫存成本占比情況來看,,庫存成本占營收額近40%。品牌商將經(jīng)銷商綁定在自己大盤中,,需要深度合作,,改變傳統(tǒng)先錢再貨模式,引入金融企業(yè),,構(gòu)建應(yīng)收賬款融資,、訂單融資、尋源融資,、庫存融資,、物流費用預(yù)提等產(chǎn)品服務(wù)矩陣,解決品牌商壓貨,、經(jīng)銷商資金周轉(zhuǎn),、企業(yè)互信等諸多問題。